Не пропусти
Главная » Дизайн » Мангалы и барбекю для дачи (58 фото): какой выбрать и где установить

Мангалы и барбекю для дачи (58 фото): какой выбрать и где установить

Мангалы и барбекю для дачи (58 фото): какой выбрать и где установить

Даже если возможности отдохнуть на даче нет, компактный мангал и барбекю помогут создать атмосферу пикника даже в квартире

Мясо, приготовленное на углях – наверное, самое древнее блюдо в меню человечества. Со временем принцип его приготовления практически не изменился, усовершенствовались лишь способы его приготовления, а так же конструкции жаровень. Уже достаточно давно в наш обиход вошел мангал, став одним из атрибутов отдыха на природе. Сейчас конкуренцию ему все увереннее составляет барбекю – печь из Центральной Америки.

Компактный мангал на колесах поможет приготовить шашлык даже на балконе

Барбекю составляет серьезную конкуренцию мангалу

Мангал вместе с шашлыком пришел из Кавказа. Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть. Несмотря на множество разновидностей, принцип приготовления мяса на мангале одинаков: предварительно замаринованные кусочки мяса нанизывают на шампур (металлический, реже – деревянный прут) и поджаривают, вращая, над углями. Благодаря высокой температуре мясо покрывается корочкой, а поскольку шампура располагается достаточно высоко над углями, успевает пропечься и в середине.



Дословно «мангал» — это «корзина» с углем, что достаточно точно передает суть

Уютная кухня с мангалом-барбекю

В барбекю для приготовления мяса используют решетку, которая располагается невысоко над углями, которые создают средний жар. Мясо нарезают крупными кусками, поперек волокон (стейки), без предварительного маринада, его дополнительно смазывают специальным соусом в процессе приготовления. И хотя мясо находится гораздо ближе к углям, готовится оно дольше, чем на мангале.

Красивый дворик в классическом стиле с барбекю

После купания можно и вкусно покушать

Несомненным преимуществом барбекю можно считать разнообразие блюд, которые можно приготовить на решетке – кроме мяса, это и рыба, морепродукты, овощи или фрукты. Часто барбекю имеет крышку, которой накрывается жаровня – в этом случае мясо не столько жарится, сколько тушится, что позволяет приготовить, к примеру, курицу целиком. Кроме того, колпак защитит готовящиеся продукты от пыли и ветра – что будет совсем не лишним, учитывая достаточно длительный процесс приготовления.



Барбекю с крышкой позволяет мясо не только жарить, а еще и тушить

Еще одно важное отличие — топливо. Если для мангала можно использовать дрова или древесные угли, то барбекю может быть газовым и даже электрическим. И хотя последние варианты чаще используются в кафе или ресторанах, где запрещено использовать открытый огонь, в последнее время они становятся все популярнее и у дачников.

Стильное настольное барбекю красиво впишется в ваш интерьер

Прежде всего, нет необходимости в заготовке дров и последующей очистке жаровни от углей. Дополнительный плюс – газ позволяет точно регулировать температуру на решетке, обеспечивая равномерное приготовление, избегая пригорания мяса. Кроме того, газовый вариант пожаробезопаснее, особенно в летнее время, ведь при сгорании газа не образуются искры.

Барбекю в качестве топлива могут использовать не только дрова и древесный уголь

Очень оригинальное соединение зоны барбекю и бассейна

Комбинированный гриль барбекю для дачи – это мощная и универсальная конструкция, позволяющая готовить шашлык, гриль, барбекю, а так же запекать целиком тушки животных или птицы. В последнее время их принято оснащать современными техническими новшествами в виде электровращателей гриля и шампуров, различными термодатчиками и т.д.



Комбинированный гриль барбекю позволяет целиком запекать тушки животных или птиц

Комбинированный гриль барбекю для дачи

Мангал для дачи можно выбрать из нескольких вариантов:

  • переносной мангал – легко разбирает/собирается, укладывается в рюкзак или багажник машины. При выборе модели приходится искать компромисс между весом (т.е. толщиной стенок мангала) и его надежностью и долговечностью. Слишком тонкие стенки могут легко деформироваться, из-за перепада температур они начинают менять первоначальную форму, что со временем существенно затрудняет процесс сборки-разборки. В конструкции образуются трещины и неплотности, через которые уходит жар и могут выпадать мелкие угли – в условиях леса и сухой погоды это может вызвать пожар

Переносной мангал-барбекю удобно, но не долговечно

  • передвижной мангал – чаще всего его изготавливают из металлических листов средней толщины, а для упрощения перемещения конструктивно его создают в виде тележки на колесиках. Кроме непосредственно мангала, он может иметь разделочный стол , место для хранения дров и шампуров. Кованные передвижные мангалы для дачи из железа, изысканные, с ажурной вязью узоров, могут стать настоящим украшением участка . Чтобы уберечь их от грязи и коррозии, на зиму их помещают в подсобное помещение


Стильный и удобный передвижной мангал

Барбекю-мангал, как элемент дизайна

  • стационарный мангал – относится к малым архитектурным формам дачного участка . Это достаточно массивная конструкция, для которой потребуется надежный фундамент, для его возведения можно использовать камень, кирпич, металл в разных пропорциях и сочетаниях. Стационарный мангал позволяет регулировать приток воздуха, а значит – интенсивность горения углей, в мобильных вариантах приходится пользоваться брызгалкой с водой.

Прекрасная кухня со стационарным мангалом

Гармоничное сочетание мангала и яркого дизайна кухни

Мангал для дачи из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция. Её несомненное преимущество – высокая теплоемкость, после разогрева в таком мангале можно готовить очень долго.

Мангал из кирпича – это достаточно дорогая основательная конструкция

Возведение мангала начинают с выбора места. Оптимально, если оно будет удалено от деревянных построек , деревьев и других легковоспламеняющихся предметов. Стоит учесть и направление господствующих ветров, чтобы дым не попадал в дом или не создавал неудобства соседям.



Интересное и в тоже время удобное исполнение стационарного мангала

Для строительства подойдет кирпич красный печной – он способен выдерживать перепады температур (нагревание, остывание), при этом не деформируется, не меняет линейных размеров и не трескается.

Мангал из кирпича способен выдерживать перепады температур

Просторный дворик в классическом стиле с мангалом

Перед началом работ стоит подготовить чертеж – это поможет определиться с необходимым количеством стройматериалов, упростит и ускорит проведение работ. Чтобы в дальнейшем было удобно готовить, важно правильно определить высоту мангала – для этого надо просто стать и согнуть руку в локтях, имитируя, что вы вращаете шампура – высота от земли до рук и будет искомой величиной. Наиболее функциональная длина мангала – порядка 1 м, этого достаточно, чтобы одновременно разместить порядка 10 шашлыков. Чертежи мангалов приведены на рис. 1,2,3

Рис. 1. Чертеж самого простого кирпичного мангала



Рис. 2. Схема кирпичного мангала (барбекю) с дымоходом и местом для хранения дров

Рис. 3. Мангал из кирпича

Поскольку конструкция достаточно массивная, строительство начинается с укладки фундамента: выкапывается котлован, подготавливается песчаная подушка, устанавливается опалубка, закладывается арматура и заливается бетон. После того, как раствор окончательно затвердеет, укладывают гидроизоляцию (толь, рубероид или плотную пленку).

Мангал с навесом в стиле кантри

Совет! За день до начала укладки кирпича его необходимо хорошо полить водой – тогда он не будет вытягивать влагу из раствора, кладка получится крепче

Для укладки основания мангала используют глиняно-песчаную смесь, которая отлично выдерживает температуру и не даст мангалу рассыпаться. Кирпич кладут, начиная от угла и продвигаясь к середине, при этом каждый новый ряд сдвигается в сторону на полкирпича. Через каждый три ряда готовую кладку проверяют уровнем и укладывают армирующую сетку. Жаровня может быть изготовлена из металла, так же используют литое бетонное армированное основание или просто выкладывают её из кирпича. При этом в кладке необходимо оставлять небольшие зазоры (щели) – благодаря им воздух будет проникать воздух и будет лучше горение.



Мангал из кирпича — это не только практично, но и стильно

Совет! Если планируется использовать мангал из кирпича еще и как барбекю, заранее стоит предусмотреть место для установки решетки, сделав для этого небольшие выступы. Сама же решетка будет размещаться на стержнях арматуры, замурованных в стены постройки. Чтобы иметь возможность изменять высоту установки решетки, делают несколько выступов.

В самых простых мангалах труба обычно не предусмотрена. Но наличие дымовой трубы обеспечит хорошую тягу и отведение дыма, который не будет мешать готовить. Для получения дымохода возводятся ветровые стены и выкладывается дымосборник. Трубу крепят на опорные колонны, с каждым рядом она постепенно сужается. Для защиты дымохода от осадков на нем устанавливают козырек, дополнительно служащий искроуловителем. Наружные стены можно задекорировать плиткой (кафель, декоративный камень) или просто оштукатурить.

Мангал на террасе в современном стиле

Мангалы на даче своими руками – все подробности и тонкости строительства на видео:

При выборе барбекю следует учитывать несколько факторов. Прежде всего – как часто вы будете им пользоваться, стоит ли возводить капитальное сооружение, если вы будете готовить два-три раза за сезон. К тому же, стационарная постройка займет много места и потребует значительных финансовых вложений. Не менее важно, какой именно вид топлива (дрова, газ или электричество) будет использоваться – прокладка газопровода потребует множества согласований.



Барбекю — это удобно, красиво и вкусно

Любое барбекю – это, прежде всего, жаровня с решеткой. А вот их конструкции могут быть весьма разнообразны:

  • одноразовое барбекю – поддон, изготовленный из тонкой жести, заполненный углем, сверху накрытый тонкой несъемной решеткой. После использования его выбрасывают, так как поддон прогорает

Одноразовое барбекю очень удобно, но не выгодно

  • переносное барбекю – складывающаяся конструкция, с жаровней и решеткой, которую можно установить в двух позициях. Удобный вариант для выезда на пикник

Переносное барбекю, как атрибут поездок на пикник

  • барбекю-котел – конструкция, хорошо известная из американских фильмов. Основное отличие – куполообразная крышка, закрывающая решетку. В закрытом виде барбекю превращается в духовку, в ней хорошо сохраняется и равномерно распределяется тепло, что позволяет приготовить большие куски мяса или курицу целиком



Кухня в стиле кантри с барбекю-котлом

Конструкции барбекю могут быть весьма разнообразны

  • барбекю-тележка – мобильная конструкция, преимуществом которой, по сравнению с барбекю-котлом, является наличие рабочих поверхностей (складывающихся или фиксированных)

Барбекю-тележка с рабочей поверхностью

  • стационарные – обычно кирпичное, реже – каменное. Барбекю для дачи из кирпича – это универсальный комплекс, в котором найдется место для дров и барной стойки, раковины, столешницы и рабочей поверхности.

Стационарное барбекю на кухне в стиле рустика

Барбекю на термостойком стекле

Барбекю в интерьере стиля хай-тек

Летние беседки с барбекю, фото которых обильно представлены на специализированных сайтах и журналах, стали не просто одним из символов летнего отдыха, это уже устоявшийся стереотип общей дачной культуры. Беседки с мангалом (барбекю) и печкой – отличный вариант для летней кухни , ведь кому понравится в жару готовить на душной кухне. А баня под одной крышей с беседкой , на которой установлен мангал – это же настоящий собственный дачный комплекс для отдыха и развлечений.



Очень приятно проводить теплые вечера в беседке с барбекю

Выбор типа беседки (открытая или закрытая), формы (круглая, прямоугольная, квадратная и т.д.), материала изготовления (деревянная, металлическая, кирпичная) зависит от предпочтений владельца участка. Но при этом проекты беседок с мангалом и барбекю должны обеспечивать полную пожаробезопасность людей и мебели, особенно уязвимой в этом плане будет стропильная система крыши.

Оснащенная практичной уличной мебелью, удобными креслами и большим столом, зона барбекю на даче становится местом общего притяжения. Крыша (особенно если она выполнена из неметаллических материалов – камыш, тес или более традиционная мягкая черепица) укрывает от палящего солнца, легкий ветерок и пол из керамогранита или плитки добавят свежести.

Восхитительное место отдыха с барбекю

Здесь приятно посидеть с книгой или планшетом, послушать музыку, а вечером собратья вместе. Это место, где все под рукой, все под крышей, но простора хватит для всех. При этом человек, готовящий еду, не оказывается отрезанным от всех, если бы кухня (мангал) располагались отдельно. А чтобы жар от очага, дым, искры или брызги жира не мешали отдыху, расстояние от мангала до места, где сидят люди, должно составлять порядка 3 м. Осенью и ранней весной в закрытой (полузакрытой) беседке мангал может использоваться и как камин , обогревая помещение.



В полузакрытой беседке с барбекю уютно даже весной и осенью

Мангалы, камины и барбекю для дачи под крышей — это не только возможность укрыться от непогоды и продлить сезон пребывания на открытом воздухе, но и хорошая возможность сэкономить пространство дачного участка. Кроме того, это еще и возможность не только существенно продлить жизнь конструкции, защитив её от агрессивных внешних воздействий, но и возможность сэкономить на топливе.

Мангалы и барбекю для дачи под крышей

Кирпичный мангал (барбекю) на открытом пространстве втягивает влагу в себя, поэтому после длительного простоя в межсезонье придется длительно протапливать мангал (иногда этот процесс называют «разгонкой топки»), чтобы можно было начать нормально готовить.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Мешковина в Интерьере 80 Уютных Идей Кантри и Бохо 2017

Мешковина в интерьере: 80+ идей для создания атмосферы кантри, прованса и бохо В последнее время мешковина все чаще появляется в декоре интерьера Мешковина в интерьере любима многими дизайнерам, ее все ...

Механизмы диванов (65 фото): какой лучше выбрать?

Механизмы диванов (65 фото): какой лучше выбрать? Стильный, современный диван — это не только уютное место для отдыха, но и украшение интерьера В каком бы стиле не была оформлена гостиная, ...

Металлические распашные ворота с калиткой (44 фото): особенности выбора и установки

Металлические распашные ворота с калиткой (44 фото): особенности выбора и установки Распашные металлические ворота с калиткой – это очень практичное решение, куда бы Вы ни планировали их установить. Вам не ...

Межкомнатные перегородки из стекла (80 лучших идей в 2017)

Межкомнатные перегородки из стекла: 80 дизайнерских вариантов зонирования квартиры Большая квартира в стиле лофт со стеклянной межкомнатной перегородкой Обилие света и объема при обустройстве интерьера практически всегда в приоритете, но ...

Межкомнатные двери: 65 Стильных фото в интерьере

Межкомнатные двери: 65 идей для органичного завершения интерьера (фото) Потайная межкомнатная дверь без ручек в минималистичной тотально белой квартире Межкомнатные двери в интерьере – важная часть дизайна дома или квартиры, ...

Межкомнатные арки из гипсокартона: 35 фото лучших реализаций

Межкомнатные арки из гипсокартона: 30+ дизайнерских решений для современных квартир Арка — один из привлекательных элементов современного интерьера Межкомнатные арки из гипсокартона давно перестали быть редкостью в современных квартирах . ...

Мебель-трансформер для малогабаритной квартиры (60 фото): функциональность при минимуме пространства

Мебель-трансформер для малогабаритной квартиры (60 фото): функциональность при минимуме пространства Стеллаж, в который компактно прячется полноценный обеденный набор мебели на 4 человек: стол и 4 стула. Мебель-трансформер для малогабаритной квартиры ...

Мебельные ручки (85 фото): материалы изготовления, формы, способы креплений

Мебельные ручки (85 фото): материалы изготовления, формы, способы креплений Мебельные ручки из латуни фирмы Buster + Punch Фурнитура мебели, расположенной в одном помещении, должна следовать единому стилю. Мебельные ручки являются ...

МДФ: что это такое? Виды и применение 70 стильных интерьеров

МДФ-панели: варианты интерьерного применения и на что обратить внимание при покупке? Отделка стены под дерево в интерьере современной гостиной Разнообразие строительных материалов на рынке на сегодняшний день настолько велико, что ...

Маркизы и навесы для террасы и веранды (50 фото): виды и особенности

Маркизы и навесы для террасы и веранды (50 фото): виды и особенности Полукассетная маркиза: когда нет необходимости затенения, материя навеса сматывается в рулон Маркизы для террасы и веранды обязаны своим ...

Мальва: посадка и уход за высокорослой красавицей

Мальва: посадка и уход за высокорослой красавицей Мальва распускает удивительные махровые цветки на длинных стеблях, удивляя вариациями форм и поразительными окрасками Мальва, посадка и уход за которой предельно просты, покинув ...

Маленький диван со спальным местом: 65 фото избранных моделей

Маленький диван со спальным местом: идеальное решение для небольшой квартиры и обзор 65+ лучших моделей В наше время предоставлен широкий выбор различной мягкой мебели и диванов, каждая хозяйка может подобрать ...

Мавританский газон (44 фото)

Мавританский газон (44 фото): простой способ украсить сад Мавританский газон — один из самых простых способов оформления дачного или приусадебного участка Одним из достаточно простых и оригинальных решений для оформления ...

Лучший беспроводной пылесос: ТОП-7 моделей Обзор 2017

Лучший беспроводной пылесос: ТОП-7 моделей, которые перевернут ваше представление об уборке Беспроводной пылесос – стильный и практичный домашний аксессуар В попытках найти лучший беспроводной пылесос можно действовать по-разному, но вместо ...

Лоток для столовых приборов в ящик Выбираем Лучший 2017

Лоток для столовых приборов в ящик: выбираем идеальный органайзер на кухню Лоток для столовых приборов из дерева Лоток для столовых приборов в ящик – практичная и незаменимая вещь для любой ...

Лондонская штора Обзор классических моделей и тренды #2017

Лондонская штора: симбиоз роскоши и сдержанности для вашего интерьера Лондонские шторы внешне схожи на австрийские и французские, но все индивидуальны в своем роде Лондонская штора – сдержанное великолепие, типичное для ...

Лобелия (55 фото): яркое обильное цветение на весь теплый период

Лобелия (55 фото): яркое обильное цветение на весь теплый период Среди наиболее популярных и любимых комнатных и садовых растений цветок лобелия занимает лидирующие позиции. Это невысокое сильно ветвящееся растение, в ...

Лимон в домашних условиях

Комнатный лимон: сорта, уход в домашних условиях Лимонное дерево — цитрусовое вечнозеленое многолетнее растение Выращивать субтропическое растение – лимон, уход в домашних условиях за которым достаточно сложный и кропотливый, в ...

Лилейники в ландшафтном дизайне (45 фото): неприхотливые красавцы

Лилейники в ландшафтном дизайне (45 фото): неприхотливые красавцы Роскошный лилейник станет украшением сада Лилейник – многолетнее растение, практически идеальный вариант для озеленения дачного участка или приусадебной территории благодаря сочетанию декоративности, ...

Лестницы — Фотостатьи

Лестницы П-образная лестница на второй этаж: виды конструкций и особенности выбора мат. Подобрать необходимый вид лестницы не так уж просто. Они различаются формой, материалом и многими другими признаками. Главными факторами, ...

Лестницы — Фотостатьи

Лестницы П-образная лестница на второй этаж: виды конструкций и особенности выбора мат. Подобрать необходимый вид лестницы не так уж просто. Они различаются формой, материалом и многими другими признаками. Главными факторами, ...

Рейтинг@Mail.ru