Не пропусти
Главная » Здоровье » Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак (семейство сельдерейные) относится к двухлетнему виду растения, имеет толстый корень, приятный аромат и сладкий вкус. Если внимательно разглядеть растение, можно заметить перистую форму листьев и ребристые стебли. Желтые цветочки впервые дают о себе знать в середине лета. Особенно привлекают овальные желто-бурые цветы, которые полностью готовы в начале осени. Длинный корень напоминает по вкусу морковь, а вот верх корня отличается острым вкусом. Некоторые называют растение перуанской морковью.

Состав и калорийность

Впервые о пастернаке заговорили в первом веке до нашей эры. Его исследовал еще Диоскорид, Плиний. В России корнеплод называют &полевым борщом&. В пастернаке много углеводов, эфирного масла, никотиновой кислоты, каротина, минеральных солей, кремния, калия, фосфора, витамина В, С. Рекомендуем обратить внимание на масло из пастернака, которое усиливается половое влечение. Оно богато на калий, является одним из лучших стимуляторов, который выводит лишнюю воду из организма.

Кроме того, в пастернаке содержится большое количество макро- и микроэлементов, их столько же, сколько и в шпинате. Корнеплоды и листья содержат много сахара, а вот крахмала в корнях около 4%.



Овощ богат на спирт-маннит, именно он и придает растению сладковатый вкус. Растение приятно пахнет, потому что в листьях, корнях, плодах, цветках много эфирного масла.

Масло из пастернака имеет такую же плотность, что и вода, а вот продукт из корней намного тяжелее. Плоды содержат много фурокумарина, который повышает чувствительность к ультрафиолетовым лучам, поэтому может возникнуть фотодерматит.

Сколько калорий в пастернаке? В корнеплоде не более 47 ккал. Данный вид растения используется в виде приправы, придающей блюдам изысканный вкус.

Полезные свойства

За счет богатого состава корня пастернак ценится в народной медицине, а также в косметологии. Кулинары любят добавлять пряность в первое, второе блюдо. Также пастернак считается хорошим кормом для животных, оно стимулирует количество молока.

Применение

Народные целители активно применяют пастернак, потому что растение:

  • Возвращает аппетит, восстанавливает пищеварительный процесс.
  • Улучшает кровообращение, помогает укрепить кровеносные капилляры.
  • Успокаивает, нормализует сон.
  • Применяется в виде мочегонного средства, подходит для лечения мочекаменного заболевания, снятия отечности.
  • Повышает фертильность.
  • Избавляет от кашля, помогает быстро вывести мокроту. Это одно из эффективных средств для лечения ларингита, бронхита.
  • Облегчает симптоматику при стенокардии, гипертонии, судорогах в мышцах.



Раньше на Руси, когда у человека было плохое настроение, готовили настойку из пастернака на самогоне. С помощью растения можно было восстановить силы тяжелобольному. Для этого рекомендовалось принимать водную настойку (100 мл) и добавлять в нее мед.

В официальной медицине плоды пастернака входят в два известных препарата – Бероксан, Пастинацин. С помощью последнего можно снять спазм с коронарных сосудов, расслабить кишечную мускулатуру, успокоиться. Препарат используется для лечения ишемического заболевания сердца. Также его рекомендуют применять при сердечном неврозе. Бероксан в своем составе имеет фурокумарин, поэтому применяют для лечения болезней кожи.

Пастернак для похудения

Растение в своем составе имеет немного калорий, поэтому его рекомендуют использовать для людей, желающих быстро похудеть. Пастернак быстро приводит в норму обменные процессы, тонизирует организм. С помощью сока можно укрепить организм.

Осторожно! Не добавляйте сахар к пастернаку, иначе повысите свой аппетит.

Существует много древних рецептов, в которых калорийный картофель заменяли пастернаком. Вы можете попробовать отварить корнеплод и приготовить из него пюре. Оно будет иметь сладкий привкус и приятный ореховый аромат.



Использование в косметологии

Еще в античные времена знали, что пастернак содержит множество разных минеральных веществ, витамин С, поэтому маски отбеливают, питают и предупреждают появление морщин.

Косметологи больше всего ценят масло из пастернака, оно:

  • Согревает, избавляет от целлюлита.
  • Выравнивает кожу, устраняет мелкие морщины.
  • Останавливает воспалительный процесс, заживляет прыщи.

Листья пастернака часто используют дерматологи. Экстракт растения облегчает состояние при витилиго.

Пастернак в кулинарии

Растение очень редко готовят отдельно. Его часто консервируют, используют в виде пряности. Также его добавляют в салат, суп, гарнир, десерт.

Рекомендуем приготовить картофельное пюре с добавлением пастернака. Возьмите картофель (800 грамм) + пастернак (500 грамм) + сливочное масло (50 грамм), добавьте немного черного перца, соли. Все овощи очищаются и отвариваются. Приготовьте из них пюре, добавьте масло.

Как купить качественный пастернак?

  • Внимательно посмотрите на цвет. Важно, чтобы корень был белого цвета (такой корень всегда сладкий).
  • Следите, чтобы корень был крепким. Если он мягкий, это указывает на процесс гниения.
  • На корне не должно быть трещин, пятен.
  • Крупные корни больше подходят для гуляша, бульона, а мелкие считаются более сладкими.



Внимание! Ни в коем случае не ешьте дикий пастернак, он считается ядовитым.

Перед тем как хранить пастернак, нужно его очистить от грязи. Чтобы овощ как можно дольше оставался свежим, оставьте хвостик.

Противопоказания

Когда на улице жара, пастернак начинает выделять эфирное масло. Оно очень опасно! Если попадет на кожу, может быть ожог. Для того, чтобы этого не случилось, старайтесь работать в перчатках или в пасмурные дни. Запрещен пастернак для маленьких деток, пожилых людей, а также людям, имеющим дерматит.

Итак, пастернак – своеобразный вид растения, на который стоит обратить свое внимание. Используйте корнеплод в нужных вам целях, только обязательно учитывайте индивидуальную переносимость.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Хронический аутоиммунный тиреоидит. Как лечить?

СодержаниеСимптомы Лечение Одно из заболеваний щитовидной железы хронический аутоиммунный тиреоидит было впервые описано японским врачом Хашимото, поэтому и названо его именем (зоб Хашимото). Это заболевание развивается в том случае, когда организм распознаёт белки своей щитовидной железы как чужеродные, в результате происходит инфильтрация железы лимфоцитами.

Как вылечить варикоз в домашних условиях

Варикозное расширение вен это довольно распространенная болезнь с неприятными симптомами. При этом заболевании поражаются преимущественно вены нижних конечностей и прямой кишки.

Прививка от гриппа – эффект, показания, противопоказания

Самая распространенная вирусная инфекция осенне-зимнего периода – это грипп. Каждый год гриппом болеет около 20% всего населения земного шара. И каждый год от осложнений гриппа умирает до 2 миллионов человека.

Ингаляционная терапия – как правильно проводить?

Ингаляция с латинского переводится как &вдыхать&. Собственно, эта процедура и означает вдыхание пара или же аэрозоля. Проводить ингаляцию можно двумя способами: Добавляем лекарственное вещество в горячую воду и вдыхаем его пары (домашний способ ингаляции); С помощью специального устройства – ингалятора проводим лечебную процедуру – вдыхаем пары.

Эстрадиол у мужчин: норма и повышенный уровень

Женский половой гормон эстрадиол у мужчин вырабатывается в сравнительно небольшом количестве надпочечниками, его корковым слоем. Уровень этого гормона у мужчин, конечно, более низкий, чем у женщин.

Мужская психология в любви и отношениях с женщинами

Какова мужская психология в любви или отношениях, можно ли понять, о чем думает ваш партнер, какие страхи его одолевают, и можно ли вернуть прежние чувства, если они дали трещину? Какие секреты скрываются в мужской голове и смогут ли когда-нибудь женщины разгадать хоть один из них? Насколько сложна мужская психология для интеллектуалок и какое поведение партнера можно посчитать признаком интереса? И реально ли вернуть любимого мужчину, если он ушел? Любые из этих вопросов занимали хорошенькие головки женщин во все времена, и уже то, что кардинального решения по управлению мужскими чувствами так и не найдено, говорит само за себя.

Применение лапчатки белой при лечении щитовидной железы

СодержаниеХарактеристика растения Показания и противопоказания Применение лапчатки для щитовидки Щитовидная железа – это небольшой непарный орган на шее человека, который оказывает влияние на многие системы и органы в организме человека.

Первая помощь при отморожениях

При воздействии низкой температуры могут возникать либо местные, т. е. ограниченные, повреждения тканей (отморожение), либо общие (замерзание). Отморожения (congelatio) могут наступать не только зимой или при сильном морозе, а и при теплой зимней погоде и даже осенью или весной, т. е. при температуре выше нуля.

Гнойная ангина в вопросах и ответах

Ангина – это тяжелый инфекционный процесс, при котором поражаются небные миндалины. Это заболевание встречается очень часто, особенно в осенне-зимний период. По статистике ангина поражает как маленьких детей до года и старше, так и взрослых.

Дигидротестостерон у мужчин: норма и отклонения

Дигидротестостерон – активная форма андрогенного протогормона тестостерона, который влияет на функционирование организма мужчин. Про дигидротестостерон детальнее расскажем в нашей статье Выработка Тестостерон проникает через клеточную мембрану в клетки-мишени и связывается с белками-рецепторами.

Витамины для печени

Для нормального функционирования организма нужны разнообразные витамины. В особенности в витаминах нуждается такой важный орган как печень. Печень берет участие практически во всех процессах организма и подвержена негативному влиянию всех токсинов, которые поступают в организм извне.

Онкомаркер кальцитонин – верный помощник в ранней диагностике рака

СодержаниеЧто такое кальцитонин? Значение кальцитонина как онкомаркера Кому показан анализ на кальцитонин? Как проводится тест? Норма и отклонения Что означает высокий уровень гормона? Показатели кальцитонина у детей Онкомаркеры – особые вещества, которые продуцируют клетки злокачественных опухолей или самим организмом при развитии новообразования.

Как защититься от инсульта?

Лучшее лечения любого заболевания – это его своевременная профилактика. Это правило касается как обычной простуды, так и более серьезных патологических состояний в виде инсульта.

Цена узи щитовидной железы

СодержаниеПоказания для УЗИ щитовидной железы Процедура выполнения ультразвукового исследования щитовидной железы Ультразвуковое исследование сегодня это самый доступный способ диагностики состояния различных органов.

Строение щитовидки и мышца, поднимающая щитовидную железу

СодержаниеСтроение органа Мышечное строение Кровоснабжение и иннервация Щитовидная железа человека – это непарный орган, который располагается в области шеи.

Гормон Т4 тироксин свободный

СодержаниеТироксин: немного теории Когда делают анализ на определение уровня тироксина? Результаты анализов Тироксин или гормон Т4 это один из гормонов, вырабатываемых в щитовидной железе.

Как очистить легкие после курения

Известна масса способов, как бросить курить окончательно, но вот как очистить легкие после курения, а главное, для чего это необходимо, знает не каждый. То, что курить вредно, известно, положительные последствия отказа от пагубной привычки можно прочувствовать практически сразу, но частичное очищение легких произойдет не ранее чем через 2–4 месяца, а для полного восстановления потребуется не менее 5 лет (сколько именно, зависит от особенностей организма). Именно поэтому бросить курить необходимо быстро, чтобы бронхи и вся дыхательная система стали здоровыми как можно раньше.

Сельдерей для мужчин: польза и вред, свойства и как пить

Сельдерей на протяжении многих веков используется не только как средство, улучшающее вкус блюд, но и как способ усилить или восстановить потенцию. Регулярное его употребление способно повысить жизненную и сексуальную активность у мужчин, а также избавить от многих болезней.

Абсцесс кишечника – причины и лечение

О кишечном абсцессе врач говорит, когда поражается стенка органа из-за гнойного воспаления, переходящего с ближайшего органа, а также при гематогенном, лимфогенном распространении инфекции.

Допплерография щитовидной железы как высокоинформативный метод исследования

СодержаниеСущность Заболевания, которые можно диагностировать Допплерография при злокачественных опухолях Согласно медицинской статистике в последнее время наблюдается значительное увеличение количества пациентов с различными заболеваниями щитовидной железы.

Сайт обо всем

Пара чашек кофе защитит от онкологии простаты

Шанхайские исследователи провели широкомасштабный эксперимент, чтобы выяснить влияние кофе на здоровье мужчин. Как выяснилось, всего пара порций стимулирующего напитка в сутки способны уберечь мужчину от такой нехорошей и опасной болезни, как онкология предстательной железы.

Рейтинг@Mail.ru