Не пропусти
Главная » Помоги себе сам » Как загустить сметанный крем?

Как загустить сметанный крем?

Как загустить сметанный крем?

В этой статье постараемся разобраться, как загустить сметанный крем, если он все же получился жидким и рассмотрим тройку базовых рецептов идеального наполнения для вашего десерта.

Итак, прежде всего уделите особое внимание выбору непосредственно сметаны. Жирность ее должна быть не меньше 25%. Однако и в этом случае не все добиваются хорошего результата. Можно воспользоваться проверенным методом: сметану поместите на марлевый отрез сложенный вчетверо, свяжите его края и подвесьте над емкостью в холодильнике, желательно на ночь. Эта процедура избавит продукт от излишков сыворотки и сделает крем гуще.

Если для отцеживания сметаны нет времени, предлагаем совсем не сложные способы сделать крем густым, используя совсем не хитрые приемы и ингредиенты.

Как загустить сметанный крем для торта желатином?

  • сметана жирная, не менее 25% – 270 г;
  • желатин гранулированный – 3 ч. ложки;
  • сахар (мелкий) – 145 г;
  • ваниль;
  • вода – 45 мл.

В густую сметану постепенно подсыпьте сахар (можно пудру), постоянно взбивая миксером. Когда увидите, что в массе образовались пузырьки, добавьте ваниль и опять все взбейте на протяжении еще минуты.

Прежде чем загустить крем желатином, нужно знать, как грамотно его добавить!

Желатин всыпьте в металлическую емкость, залейте его теплой водой, размешайте и отставьте, пока разбухнет. Теперь поставьте его на плиту на самый минимальный огонь, и нагрейте желатин до его полного растворения в воде, не отходя от него, постоянно интенсивно помешивая.

Растворенный желатин, остудите до теплого состояния и после влейте в емкость со взбитой сметаной. Миксер снова включите и, взбивая соедините желатин с кремом, таким образом делая его пышным и максимально однородным. Прежде чем использовать крем, отправьте его в холод на минимум 1,5 часа.

Как загустить сметанный крем крахмалом?

  • сметана жирная 25% (или домашняя) – 470 г;
  • пудра сахарная – 90 г;
  • крахмал – 25 г;
  • ванильная эссенция – 1-2 капли или ванилин.

Сметану выкладывайте в глубокую миску и взбивайте миксером пятнадцать минут (не меньше). Затем малыми порциями подсыпайте пудру, добавьте эссенцию или ванилин и взбивайте еще минут 5-7. Далее введите крахмал, еще немного взбейте и оставьте массу на 35 минут в холоде.

Как сделать сметанный крем для торта густым?

Густым сметанный крем можно сделать добавив в состав мягкое масло. В таком случае изменится консистенция крема, плотность и вкусовые качества. Для его приготовления на 500 г сметаны берут примерно 100 г мягкого сливочного масла. Сначала масло взбивают с пудрой (количество определяется исключительно из личных предпочтений) и только затем добавляют сметану.

Также сочетая разные кисломолочные продукты можно сделать густой крем. К сметане можно добить крем-сыр, который уже является отличной основой для крема, а также творог, перетертый до пастообразной консистенции.

Густой творожно-сметанный крем для торта

  • сметана 25% – 445 г;
  • домашний творог (жирный) – 265 г;
  • крем-сыр – 95 г;
  • сахар или пудра – 265 г;
  • ваниль.

Крем-сыр хорошо разотрите с творогом. В сметану всыпьте сахар с ванилью и взбейте миксером до растворения кристаллов. Добавьте всю мягкую сырно-творожную массу, переключите миксер на максимальную скорость и доведите крем до пышности.

За счет крем-сыра наполнение получается невероятно воздушным и довольно эластичным. С ним легко работать и он имеет изумительный нежный вкус, превосходно сочетающийся с любым видом коржей.

О admin

x

Check Also

Как кормить щенка стаффордширского терьера?

Как кормить щенка стаффордширского терьера? Если вы решили завести собаку, а особенно породы стаффордширский терьер, то еще до приобретения щенка нужно тщательно изучить все особенности его содержания. Это касается, в ...

Как кормить рыбок в аквариуме?

Как кормить рыбок в аквариуме? Обдумывая, каких питомцев завести, многие останавливают свой выбор на аквариумных рыбках. Действительно, просто любуясь на их красочные расцветки и плавные формы можно позабыть о тревогах ...

Как кормить новорожденного?

Как кормить новорожденного? Едва появившись на свет, новый человечек еще не умеет скоординировано владеть ручками и ножками, имеет нечеткую картинку происходящего вокруг, но уже с первых дней знает, что такое ...

Как кормить месячного котенка?

Как кормить месячного котенка? Большинство ветеринаров категорически не рекомендуют отлучать месячного котенка от матери. В это время котенок еще очень слаб, да и иммунитет у него не сформирован. Но бывают ...

Как кормить кур несушек?

Как кормить кур несушек? Вы решились основать ферму? Или просто завести у себя на участке небольшой курятник? И к тому же вы выбрали не декоративных кур, именно несушек. Чем их ...

Как кормить кастрированного кота?

Как кормить кастрированного кота? Кастрированные коты отличаются от своих сородичей тем, что больше их не интересует противоположный пол. Они становятся более спокойными и неподвижными, перестают метить территорию и проявляют больший ...

Как кормить двойню одновременно?

Как кормить двойню одновременно? Непростая задача стоит перед мамочкой, родившей сразу двоих детишек, ведь как кормить двойню грудью одновременно не сможет подсказать большинство знакомых и родственников. Но немножко потренировавшись, процесс ...

Как кормить волнистого попугая?

Как кормить волнистого попугая? Если вы решили завести волнистого попугайчика, обязательно изучите вопрос о его питании. Следует знать, чем можно кормить этих птиц, а что давать настоятельно не рекомендуется. Как ...

Как коптить скумбрию?

Как коптить скумбрию? Ароматную копченую скумбрию можно без особых усилий приготовить в домашних условиях. Вкус такой рыбки не идет ни в какое сравнение с приобретенным продуктом в торговой сети. А ...

Как коптить сало?

Как коптить сало? Многие из нас довольно часто покупали на рынке копченое сало – необычайно ароматное и вкусное, имеющее красивый аппетитный цвет. Приготовить этот замечательный продукт каждый из вас может ...

Как коптить сало в домашних условиях?

Как коптить сало в домашних условиях? Из множества способов приготовления сала, копчение остается самым трудоемким. Но потрясающий результат закуски побуждает преодолевать возможные сложности и стимулирует к поиску новых возможностей воссоздания ...

Как концентрироваться на работе, если вы — фрилансер: 10 полезных советов

Как концентрироваться на работе, если вы — фрилансер: 10 полезных советов Многие думают, как же клево работать дома, ведь не нужно рано вставать и бежать в офис, сталкиваться с презрительными ...

Как консервировать кукурузу?

Как консервировать кукурузу? Консервированную кукурузу можно использовать для приготовления салатов и в качестве гарнира. Но огромное разнообразие ассортимента этого продукта в торговых точках от различных производителей, не всегда оказывается безвредным ...

Как консервировать кукурузу в домашних условиях?

Как консервировать кукурузу в домашних условиях? Кукуруза в свежем виде хранится, к сожалению, не долго. Мы расскажем вам сегодня, как консервировать кукурузу в домашних условия. Как консервировать сладкую кукурузу в ...

Как комбинировать обои между собой?

Как комбинировать обои между собой? Желающие создавать в своем доме неповторимый интерьер зачастую используют в отделке стен сразу несколько видов обоев. Всевозможные сочетания цветов, форм, фактур, создают особое настроение и ...

Как клеить фотообои?

Как клеить фотообои? Фотообои – идеальный способ внести изменения в уже приевшийся интерьер комнаты, не затевая при этом масштабного ремонта. Основными гарантами отличного конечного результата есть правильный выбор самого изображения ...

Как клеить потолочный плинтус?

Как клеить потолочный плинтус? После выравнивая стен наступает следующий этап — подготовка к поклейке обоев. Если вы делаете ремонт самостоятельно, вам будет полезна информация, как клеить потолочный плинтус. Здесь можно ...

Как клеить потолочные обои?

Как клеить потолочные обои? Приняв решение делать ремонт в комнате, нужно определиться, что делать с потолком. Ведь не секрет, что любые ремонтные работы нужно совершать по принципу «сверху вниз». Итак, ...

Как клеить потолочную плитку?

Как клеить потолочную плитку? Во многих домах потолок является сборищем трещин, осыпающейся штукатурки, но никак не украшением помещения. Иногда кажется, что пенопластовая плитка выглядит дешево и не эстетично. Но когда ...

Как клеить потолочную плитку на неровный потолок?

Как клеить потолочную плитку на неровный потолок? Предыдущие хозяева нередко нам в наследство оставляют потрескавшиеся стены и жутко неровные потолки. К счастью, современные стройматериалы помогают достаточно быстро исправить эти недостатки. ...

Как клеить плитку?

Как клеить плитку? Кафель – самый распространенный облицовочный материал. Он выгоден тем, что можно подобрать вариант для отделки стен и пола, материал может использоваться в помещениях с любой температурой и ...

Рейтинг@Mail.ru