Не пропусти
Главная » Женские штучки » Как приготовить фрикадельки с подливой на сковороде?

Как приготовить фрикадельки с подливой на сковороде?

Как приготовить фрикадельки с подливой на сковороде?

Фрикадельки весьма популярны, особенно в семьях, где есть дети. Во-первых, эти небольшие мясные шарики (по-английски блюдо так и называется: meat balls) очень нравятся малышам, поскольку они меньше котлет, да и детям обычно нравится все маленькое. Во-вторых, можно делать порции больше или меньше достаточно легко. В-третьих, изготовление фрикаделек – весьма увлекательный процесс, к нему можно смело привлекать маленьких помощников. Да и многим взрослым по вкусу фрикадельки с подливкой, рецепт этого блюда, кажется, довольно прост, но оставляет много места для фантазии и экспериментов. Расскажем, как приготовить фрикадельки с подливкой на сковороде.

Фрикадельки с томатом

Чаще всего готовят фрикадельки с томатной подливкой. И потому, что томатная кислинка великолепно сочетается по вкусу с мясом, и потому что томат – консервант, и такие мясные шарики можно приготовить на несколько дней и разогревать по мере надобности.

  • шея свиная средней жирности – 0,6 кг;
  • лук репчатый – 1 шт. + 3 шт.;
  • багет черствый – 200 г;
  • телятина – 0,3 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • не имеющее запаха растительное масло – 50 мл;
  • томатная паста без консервантов – 3-4 ст. ложки;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль йодированная – ½ ч. ложки;
  • свежесмолотый перец черный – щепотка.

Багет (в его отсутствие можно обойтись белым батоном) замачиваем в воде или молоке. Когда тот размокнет, аккуратно отжимаем и перемалываем свинину, 1 луковицу, телятину и хлеб на мясорубке. В получившийся фарш добавляем яйца, соль и перец. Перемешиваем, а затем хорошо отбиваем массу, чтобы она стала вязкой. С помощью чайной ложечки отмеряем одинаковые порции и мокрыми руками скатываем мясные шарики. Разогреваем до легкого дымка масло в сковороде и обжариваем наши фрикадельки до равномерно золотистого цвета. Выкладываем их на тарелку и готовим подливу. Оставшийся лук мелко шинкуем, а морковь измельчаем с помощью средней терки. На масле слегка обжариваем лучок – он должен стать почти прозрачным, добавляем морковь и воду – около 300 мл. Тушим все вместе на медленном огне около 8-12 минут, затем опускаем в соус фрикадельки и продолжаем готовить еще столько же.

Гораздо нежнее и более диетическими получаются фрикадельки из куриного фарша с подливкой. Фарш нужно выбирать такой, в который мололи и некоторое количество жира, иначе фрикадельки получатся сухими. Чаще всего готовят куриные фрикадельки со сметанной подливкой.

  • фарш куриный – 1 кг;
  • яйцо – 2 шт.;
  • свежесмолотый перец черный – 1 щепотка;
  • йодированная соль – 2 щепотки;
  • багет – 150 г;
  • масло, не имеющее запаха, подсолнечное – 30 мл;
  • сметана 15-20% жирности – 200 г;
  • бульон куриный – 150 мл.

Размоченный багет размалываем в блендере и смешиваем с фаршем и яйцами. Солим и перчим, отбиваем массу. Скатываем фрикадельки и жарим их по 4 минуты с каждой стороны в горячем масле. Перекладываем фрикадельки в форму для запекания и заливаем сметаной, разведенной бульоном. Отправляем в прогретую духовку примерно на четверть часа. Если есть желание, можно в конце присыпать фрикадельки тертым сыром.

О admin

x

Check Also

Как сделать компресс?

Как сделать компресс? Компресс — это физиотерапевтическая процедура, в основе лечебного действия которой лежит температурный эффект. Существуют такие виды компрессов: Холодный компресс, он же примочка. Вызывает местное охлаждение и сужение ...

Как сделать из пластилина трансформера?

Как сделать из пластилина трансформера? Наверное, молодые мамочки, как никто другой ждут весны и тепла. За зиму, перевелись чуть ли не все домашние развлечения для вашего малыша. А ведь он ...

Как сделать из бумаги конфету?

Как сделать из бумаги конфету? Чтобы порадовать близкого человека неожиданным сюрпризом, достаточно подарить ему любимые конфеты. Но презентовать их в стандартной картонной коробке, а тем более целлофановом пакете – это ...

Как сделать из бумаги вертолет?

Как сделать из бумаги вертолет? Дети очень любят играть с различными моделями техники – машинками, самолетами, вертолетами. А уж сделанный своими руками из бумаги вертолет станет не только любимой игрушкой, ...

Как сделать зефир?

Как сделать зефир? Зефир – один из немногих вариантов сладостей, которые не только вкусны, но еще и полезны. Ведь это вполне диетических продукт, который не содержит большого количества жиров и ...

Как сделать домик из спичек?

Как сделать домик из спичек? Конечно же, все мы знаем, что спички – вещь нужная и, безусловно, полезная в хозяйстве. Но то, что это еще и прекрасный материал для творчества, ...

Как сделать домик из картона?

Как сделать домик из картона? Маленькая девочка с детства мечтает стать мамочкой, поэтому с любовью и бережностью относится к своим куколкам-деткам. Так умилительно наблюдать, как мини-женщина укутывает пупсов в одеяльце, ...

Как сделать домашнее мороженое?

Как сделать домашнее мороженое? Вариаций рецептов домашнего мороженого настолько много, что оно с лихвой способно побить весь магазинный ассортимент. Глупо упустить шанс сделать главное прохладительное лакомства сезона собственноручно, используя натуральные ...

Как сделать диван своими руками?

Как сделать диван своими руками? Раскладные изделия намного функциональнее, чем их собратья, лишенные механизма трансформации. Громоздкие диваны не всегда умещаются в маленькой квартире, а стандартные изделия занимают довольно много пространства ...

Как сделать дерево своими руками?

Как сделать дерево своими руками? Топиарий пришел к нам как одно из направлений ландшафтного дизайна, когда деревьям и кустарникам придают красивую форму. Историю свою это искусство ведет с незапамятных времен, ...

Как сделать гренки?

Как сделать гренки? Даже самая молодая хозяйка знает, что лучшее применение не совсем свежей буханке хлеба – приготовление хлебной панировки или гренок. В рецептах далее мы уделим внимание последним, приготовив ...

Как сделать голубя из бумаги?

Как сделать голубя из бумаги? Техника складывания различных фигур из бумаги носит название оригами. Она пришла к нам из Японии и стала очень популярной. Используя обычную бумагу, в этой технике ...

Как сделать гамбургер дома?

Как сделать гамбургер дома? В наши дни гамбургеры являются очень востребованной и актуальной пищей, которая продается во всех заведениях фаст-фуда. Его относят к пище, способствующей быстрому утолению голода. Но если ...

Как сделать волосы густыми и сильными в домашних условиях?

Как сделать волосы густыми и сильными в домашних условиях? Пышная шевелюра на голове – мечта любой представительницы прекрасного пола. На подсознательном уровне мужчины воспринимают обладательницу копны волос как носительницу здоровых ...

Как сделать браслет из ниток?

Как сделать браслет из ниток? Трудно отыскать девушку равнодушную к стильным и модным аксессуарам. Сегодня все более актуальными становятся украшения, сделанные своими руками, которые подчеркивают яркую индивидуальность своей обладательницы: из ...

Как сделать арку своими руками?

Как сделать арку своими руками? В ходе ремонта или перепланировки квартиры хозяева часто задаются вопросом, как сделать арку своими руками в дверном проеме. Ведь это такое элегантное и практичное решение, ...

Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях?

Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях? Многие слышали или видели в американских фильмах такой продукт, как арахисовая паста, которую так смачно намазывают на хлеб и различные блинчики-оладьи. А что ...

Как связать шапку крючком?

Как связать шапку крючком? Если вы умеете вязать крючком, у вас есть возможность обновлять свой гардероб к каждому сезону! Связать женскую шапку крючком очень легко. К тому же летние шапочки, ...

Как связать плед крючком?

Как связать плед крючком? Добавить в нашу жизнь капельку уюта и тепла поможет теплый разноцветный плед, вязанный крючком. Связанный своими руками плед поможет вам расслабиться после трудного рабочего дня или ...

Как связать перчатки спицами?

Как связать перчатки спицами? Очень важная и порой незаменимая вещь в гардеробе в холодную пору года – это перчатки. Для удобства и эстетической красоты перчатки должны быть тоненькими, а узор ...

Как связать куклу крючком?

Как связать куклу крючком? Разнообразные фрукты, овощи, зверюшки и куклы амигуруми, вязанные крючком, сегодня являются увлечением многих рукодельниц. Если вы в вязании – новичок, этот мастер-класс по вязанию крючком куклы ...

Рейтинг@Mail.ru