Не пропусти
Главная » Женские штучки » Кофейный торт — рецепты коржей, крема и пропитки для бисквитного, муссового торта на скорую руку

Кофейный торт — рецепты коржей, крема и пропитки для бисквитного, муссового торта на скорую руку

Кофейный торт — вкусные и оригинальные рецепты домашнего десерта

Ароматный и безумно вкусный кофейный торт потешит вкусовые рецепторы кофеманов и покорит сердца даже тех, кто не особо склонен к страстям по сладким десертам. Удивительный баланс и гармоничное сочетание входящих в состав лакомства компонентов не сможет оставить никого равнодушным.

Кофейный торт – рецепт

Тем, кто решил приготовить десерт собственноручно, необходимо не только подобрать желаемый рецепт и ознакомиться с технологией его исполнения. Знание тонкостей и секретов создания лакомства поможет получить лучший результат без компромиссов.

  1. Чтобы кофейный корж для торта получился одновременно пышным, нежным и мягким, просеивают муку, а яйца взбивают до плотной пены.
  2. Кофейный наполнитель может быть добавлен в тесто для коржей, в жидкость для их пропитки или в крем.
  3. Кофейный торт оформляют с любым кремом на выбор: сметанным, масляным, сливочным или белковым.

Бисквитный кофейный торт

Характерный вкус десерту, приготовленному по следующему рецепту, придаст кофейная пропитка для бисквитного торта и крем, оформленный с добавлением эспрессо. Изделие можно оформить лаконично, обсыпав крошкой от срезанной верхушки коржа или декорировать его более изысканно, призвав на помощь свою фантазию.

  • мука – 70 г;
  • крахмал – 70 г;
  • сахар – 450 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • белки – 2 шт.;
  • вода – 270 мл;
  • эспрессо – 50 г;
  • сливочное масло – 200 г.
  1. Взбивают яйца, добавив 125 г сахара.
  2. Выпекают бисквит в форме 30 минут при 180 градусах, остужают и разрезают пополам.
  3. Смешивают 200 г воды, 125 г сахара и 25 г эспрессо, прогревают до кипения, остужают, пропитывают смесью коржи.
  4. Смешивают остальную воду, сахар и варят до температуры 118 градусов.
  5. Вливают сироп во взбитые белки, вводят масло и эспрессо.
  6. Промазывают коржи кремом, украшают.

Шоколадно-кофейный торт

Сладкоежки и фанаты шоколадной выпечки особенно оценят следующий рецепт. Тесто для коржей и крем готовится с добавлением какао и натуральных свежесмолотых кофейных зерен, а для пропитки заваривается сироп на основе растворимого кофе. В результате полученный шоколадно-кофейный торт получается неимоверно вкусным.

  • мука – 3 стакана;
  • какао – 200 г;
  • сахар – 500 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • кофе молотый – 2 ст. ложки;
  • кофе растворимый – 2 ч. ложки;
  • кефир – 500 мл;
  • сода – 3 ч. ложки;
  • масло – 200 г;
  • сгущенка – 2 банки;
  • сметана – 200 г;
  • масло растительное – 7 ст. ложек.
  1. Соединяют муку, 100 г какао, 1,5 стакана сахара.
  2. Взбивают яйца со стаканом сахара.
  3. Кефир соединяют с содой, вливают яичную смесь и масло.
  4. Соединяют сухую и влажную основу, выпекают на противне корж, разрезают его на 4 части, пропитывают кофе (1 стакан).
  5. Далее готовят кофейно-шоколадный крем для торта, смешав взбитую сметану со сгущенкой, какао и молотым кофе.
  6. Вмешивают в крем масло и промазывают им коржи, укладывая друг на друга.

Кофейный муссовый торт

Простой кофейный торт, оформленный из савоярди и желейного слоя, готовится элементарно, а получается невероятно вкусным и оригинальным. Изделие можно декорировать на свое усмотрение, покрыв глазурью, например желейной, или подать как есть после застывания в форме, перевернув содержимое на блюдо и освободив от пленки.

  • молоко – 75 мл;
  • шоколадные капли – 100 г;
  • сахар – 150 г;
  • желтки – 2 шт.;
  • кофе растворимый – 2 ст. ложки;
  • сливки (33%) – 300 мл;
  • ликер – 50 мл;
  • ванильный сахар – 20 г;
  • желатин – 15 г;
  • савоярди – 14-16 шт.
  1. В горячем молоке растворяют кофе.
  2. Замачивают по рецепту желатин.
  3. Растирают желтки с сахаром обычным и ванильным, добавляют ликер, кофе с молоком, прогревают, вмешав желатин, остужают.
  4. Взбивают сливки, вводят кофейную смесь и капли.
  5. В застеленную пленкой форму выкладывают слой савоярди, сверху распределяют кофейный мусс для торта, завершают композицию палочками печенья, дают застыть.

Торт Полено с кофейным вкусом – рецепт

Торт Полено с кофейным вкусом относится к ленивым десертам и готовится за считанные минуты без лишних хлопот. Для реализации идеи можно приобрести готовые слоеные палочки или же, как в предложенном ниже варианте сласти, приготовить таковые самостоятельно из готового слоеного бездрожжевого теста.

  • слоеное тесто – 450 г;
  • масло – 400 г;
  • сгущенка – 400 г;
  • кофе молотый – 2 ч. ложки.
  1. Слоеное тесто разрезают на полосы и выпекают 15 мину при 200 градусах.
  2. Готовят кофейный крем для торта, смешав масло, сгущенку и кофе.
  3. Выкладывают на отрез пленки палочки и крем слоями, оформляют рулет, помещают его на 12 часов в холод.

Кофейно-апельсиновый торт

Кофейный торт с апельсинами поразит удачным вкусовым контрастом и потрясающим благоуханием. Шоколадные коржи с яркой цитрусовой ноткой идеально гармонируют с нежнейшим кремом на основе маскарпоне и кофейным вкусом. Для украшения апельсиновые дольки карамелизуют с сахаром и выкладывают на торт.

  • шоколад – 300 г;
  • масло – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 125 г;
  • цедра – 1 ст. ложка;
  • апельсиновый сок – 2 ст. ложки;
  • маскарпоне – 400 г;
  • эспрессо – 200 мл.
  1. Яйца взбивают с 150 г сахара, добавляют растопленный шоколад с маслом, сок и цедру апельсина, выкладывают в форму.
  2. Выпекают коржи 30 минут при 180 градусах.
  3. Заваривают эспрессо, подслащивают, вмешивают в маскарпоне.
  4. Оформляют кофейный торт, промазав коржи кремом.

Рецепт кофейного торта Мокко

Кофейный торт Мокко достойно украсит любое десертное меню или при изысканном оформлении станет отличным завершением любого праздника. Из указанного количества продуктов получится два коржа диаметром 22 см, которые можно испечь отдельно или общим пластом, который разрезать после полного остывания.

  • кофе – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – 100 мл;
  • какао – 1,5 стакана;
  • сахар – 400 г;
  • кондитерский сахар – 4,5 стакана;
  • мука – 320 г;
  • кефир – 250 мл;
  • молоко – 80 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сода – 2 ч. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • кипяток – 400 мл;
  • ваниль.
  1. Смешивают муку, 2/3 стакана какао, сахар, растительное масло, кефир, яйца, соду.
  2. Вливают стакан кофе и взбивают.
  3. Выпекают при 180 градусах два коржа.
  4. Взбивают масло с ванилью, кондитерским сахаром и молоком.
  5. Вмешивают какао и кофе до получения желаемой густоты.
  6. Собирают кофейный вкусный торт, промазав коржи кремом.

Торт Птичье молоко с кофейным суфле

Кофейный торт-суфле можно оформить, используя готовые бисквитные коржи, или испечь основу по одному из доступных и опробованных рецептов. Вкусовую палитру десерта в данном случае определяет нежный творожный крем, который превосходно сочетается с воздушным желейным муссом с кофейным наполнителем.

  • бисквит – 2 шт.;
  • творог – 400 г;
  • масло – 200 г;
  • сахар – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин – щепотка;
  • вода – 100 мл;
  • желатин – 2 ч. ложки;
  • сгущенка – 100 г;
  • кофе – 2 ч. ложки;
  • ликер кофейный – 2 ст. ложки.
  1. Смешивают творог, желтки, 100 г сахара, ванилин и масло, пробивают блендером и прогревают на водяной бане до загустения.
  2. Взбивают масло со сгущенкой, замачивают и распускают желатин, добавив кофе.
  3. Варят сироп из сахара и воды, вливают его во взбитые белки.
  4. Смешивают все компоненты для суфле.
  5. Бисквит промазывают творожным кремом, сверху распределяют суфле, дают застыть.

Кофейно-ореховый торт – рецепт

Любой гурман по достоинству оценит кофейный торт с грецкими орехами, которые по желанию можно заменить обжаренным фундуком, арахисом или кешью. Процесс приготовления лакомства элементарен, а результат превосходит всяческие ожидания. Час потраченного времени обеспечит вкуснейшим десертом к чаю восьмерых.

  • яйца – 4 шт.;
  • мука и сахар – по 240 г;
  • масло – 500 г;
  • орехи – 150 г;
  • кофе – 200 мл;
  • сахарная пудра – 200 г.
  1. Взбивают яйца с сахаром, добавляют 120 мл кофе, 200 г масла, еще раз взбивают.
  2. Вмешивают в тесто орехи и выпекают два коржа при 170 градусах 30 минут.
  3. Взбивают масло с пудрой и кофе, промазывают кремом коржи.

Кофейный торт на скорую руку

Когда совершенно нет времен на реализацию затейливых рецептов, можно оформить кофейный торт без выпечки, который порадует результатом не меньше обычного. Для приготовления лакомства понадобится любое песочное печенье, свежеприготовленный остывший кофе для его пропитки и компоненты для крема.

  • печенье – 500 г;
  • кофе – 200 мл;
  • масло – 300 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • ром – 20 мл;
  • сгущенное молоко – 100 г;
  • орехи.
  1. Взбивают масло с пудрой, вмешивают ром и сгущенку.
  2. Печенье обмакивают в кофе, укладывают слоями в форму, промазывая кремом.
  3. Оставляют кофейный быстрый торт в холоде для пропитки.

О admin

x

Check Also

Кухни из пластика — пластиковые фасады и столешницы для кухни

Кухни из пластика — практичность и современный дизайн Кухни из пластика – это ультрасовременное решение, подкупающее возможностью создавать дизайн на любой вкус и стиль, и все это за доступную цену. ...

Кухни из массива современные идеи модульных гарнитуров

Кухни из массива — идеи для практичного кухонного гарнитура Кухни, созданные из массива, относятся к категории гарнитуров, которые не теряют свою актуальность. Выполненная таким способом мебель сможет дополнить любой интерьер ...

Кутна-Гора — путеводитель, фото, достопримечательности

Город Кутна-Гора легко найти на карте Чехии, он расположен всего в 60 км от Праги в Среднечешском крае. Туристы любят его за большое количество достопримечательностей, готических соборов и архитектурных памятников. ...

Кутабы с мясом по-азербайджански — рецепты теста и начинок с зеленью, бараниной, курицей, говядиной

Кутабы с мясом по-азербайджански — вкусные рецепты классического теста и разных начинок Кутабы с мясом по-азербайджански – аппетитные плоские пирожки из пресного теста в форме полумесяца, которые выпекают на сухой ...

Кутабы с зеленью — рецепты по-азербайджански с сыром, творогом, шпинатом и другой зеленью

Кутабы с зеленью — вкусные рецепты национального азербайджанского блюда Кутабы с зеленью – это блюдо национальной азербайджанской кухни, которое отличается потрясающим вкусом. Это тонкая лепешка из теста, по форме похожая ...

Кустовые розы — выращивание, посадка и уход

Кустовые розы — все тонкости посадки и ухода Кустовые розы не зря считаются лучшим украшением сада, можно легко создать удивительные композиции. Вырастают они быстро, растения выносливые и не привередливые в ...

Кустарник жасмин — посадка и уход, виды и описание

Кустарник жасмин — посадка и уход, основные правила выращивания Настоящим украшением сада станет кустарник жасмин. Его цветы имеют приятный запах, напоминающий аромат земляники. Несведущим про посадку и уход кустарника жасмина ...

Кускус с овощами — рецепты с курицей, бараниной, фаршем, креветками и индейкой

Кускус с овощами — вкусные и оригинальные рецепты простого повседневного блюда Кускус с овощами – блюдо не только сытное, но и аппетитное. Готовить его можно круглый год, ведь овощи для ...

Куры несушки — лучшие породы для дома, какие породы кур лучше?

Куры несушки — лучшие породы для дома, как подобрать самый оптимальный вариант? Часто куриц заводят для того, чтобы получать яйца. Какие есть куры несушки, лучшие породы для дома – важная ...

Куртка с капюшоном – кожаная и меховая, джинсовая и спортивная

Куртка с капюшоном – какую выбрать и с чем носить? Самое холодное время года накладывает на наш гардероб особые требования. И для этого есть объективные причины. Верхняя одежда должна быть ...

Куррал-даш-Фрейраш — путеводитель, фото, достопримечательности

Куррал-даш-Фрейраш В Португалии на острове Мадейра расположена небольшая деревня Куррал-даш-Фрейраш (Curral das Freiras). Она окружена высокими горными пиками и отвесными скалами, которые в былые времена загораживали поселение от пиратов и ...

Курорты Японии

Курорты Японии Японцы умеют работать, как, пожалуй, ни одна другая нация. Но они умеют и любят и отдыхать! Курорты Японии предоставляют своим посетителям все необходимое для того, чтобы действительно отдохнуть ...

Курорты Эстонии

Курорты Эстонии А вы знали, что ежегодное количество туристов, приезжающих в Эстонию, превышает число жителей, которые проживают в этой стране? И это не удивительно. Ведь в этом прибалтийском крае есть ...

Курорты Чили

Курорты Чили Для туристов, которые желают отдохнуть на курортах, как нельзя лучше подойдет удивительная страна Чили, в которой их невероятное количество. Здесь могут отлично провести время как любители покататься на ...

Курорты Фиджи

Курорты Фиджи Наиболее развитым туристическим островным государством Океании считается Фиджи. Оно состоит из более 300 островов и поражает воображение путешественников голубыми лагунами и роскошными пляжами, вечнозелеными лесами и разнообразными животными. ...

Курорты Намибии

Курорты Намибии Намибия – комфортная страна для любого отдыха, будь то индивидуальный туризм, сафари-туры и даже семейные путешествия. Помимо скромных отелей, лоджей и кемпингов по всей стране, на курортах Намибии ...

Курорты Македонии

Курорты Македонии Македония по праву считается одной из самых удобных для отдыха стран Европы по соотношению цена – качество предоставляемых на местных курортах услуг. Поэтому поток туристов сюда не ослабевает, ...

Курорты Майорки

Курорты Майорки Майорка – самый крупный из Балеарских островов, настоящая жемчужина Средиземного моря. Об этом острове Шопен оставил восторженный отзыв: …небо бирюзовое, море синее, а горы изумрудные. Курорты Майорки популярны ...

Курорты Исландии

Курорты Исландии Многие уверены, что в Исландии нет курортного отдыха, ведь это северный остров с суровым климатом, хотя, такое мнение ошибочно и на самом деле существуют высококлассные курорты Исландии, ориентированные, ...

Курорты Израиля

Курорты Израиля Вот уж где может разгуляться душа туриста, так это в Израиле. Удивительно, как на территории такой небольшой страны разместился такой многогранный калейдоскоп курортов. Сакральные святыни, почитаемые паломниками всего ...

Курорты Боснии и Герцеговины

Курорты Боснии и Герцеговины В Европе еще осталось достаточно стран, которые не слишком популярны среди наших соотечественников. Например, плохо известные курорты Боснии и Герцеговины на море, впрочем, как и горнолыжные ...

Рейтинг@Mail.ru