Не пропусти
Главная » Женские штучки » Желе из клубники с желатином и назиму — рецепты со сметаной, творожным кремом, сливками

Желе из клубники с желатином и назиму — рецепты со сметаной, творожным кремом, сливками

Желе из клубники — оригинальный десерт для любителей сладких ягодных угощений

Желе из клубники – превосходный десерт, приготовить который можно как в сезон свежих ягод, так и из замороженного продукта. Его свойства легко разнообразить, дополняя ягодную массу молочными продуктами, другими ягодами, фруктами, вкусовыми добавками.

Как сделать клубничное желе?

Клубничное желе готовится путем дополнения отвара, сиропа или пюре из клубники желатином или агар-агаром.

  1. При использовании желатина его предварительно замачивают в порции жидкости согласно требованиям производителя, а затем нагревают на водяной бане или в микроволновке до растворения гранул.
  2. Кипятить желейную основу нельзя иначе компонент потеряет свои желирующие свойства.
  3. При использовании агар-агара его, как и желатин, предварительно замачивают в воде, но в отличие от последнего вместе с клубничным сиропом доводят до кипения и только после этого разливают по креманкам.
  4. При добавлении в емкость ягод их первоначально фиксируют на дне, добавив немного желейной основы, и дав застыть, а после этого добавляют оставшееся желе.

Клубничное желе с желатином – рецепт

Рецепт желе из свежей клубники не отнимет много времени и при этом предоставит возможность насладиться превосходным летним вкусом полученного лакомства. Чтобы десерт получился максимально прозрачным, выбирают только свежие и упругие ягоды и стараются не повредить их в процессе варки компота.

  • клубника – 700 г;
  • сахар – 200 г;
  • вода – 1,5 л;
  • желатин – 50 г.
  1. Откладывают несколько ягод, а остальную клубнику промывают, заливают водой, доводят до кипения, добавив сахар.
  2. Выключают огонь, прикрывают емкость крышкой и дают настояться 30 минут.
  3. Аккуратно процеживают отвар, вмешивают предварительно замоченный и распущенный на водяной бане желатин.
  4. В креманки раскладывают нарезанные ягоды, вливают немного желе, ставят на несколько минут в морозилку.
  5. Доливают желе из клубники с желатином доверху и помещают в холодильник на несколько часов.

Клубничное желе с агар-агаром – рецепт

Желе из клубники получится менее тягучим, не дрожащим, более ломким и будет иметь своеобразный оригинальный привкус, если приготовить его с агар-агаром. В подобном исполнении десерт не потечет при нагревании и сможет более длительно находиться в неизменном желированном виде вне холодильника.

  • клубника – 600 г;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 700 мл;
  • агар-агар – 2 ч. ложки.
  1. Агар-агар заливают водой (0,5 л).
  2. Часть клубники нарезают и укладывают на дно креманок, а остальную засыпают сахаром, заливают водой, проваривают 5 минут и дают 10 минут настояться.
  3. Процеживают сироп, смешивают с размоченным агар-агаром и доводят до кипения.
  4. Теплым желейным сиропом заливают ягоды, ставят на несколько минут в морозилку
  5. Выливают в креманки остаток желе из клубники с агар-агаром, дают застыть.

Молочное желе с клубникой

Желе из замороженной клубники или свежей можно приготовить на основе молока. Ягоды нарезают ломтиками или превращают удобным способом в пюре, оставив несколько штук для декора готового десерта. Кроме того для украшения зачастую используют перетертый шоколад, измельченные орехи или миндальные лепестки.

  • клубника – 250 г;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • молоко – 600 мл;
  • желатин – 6 ч. ложек.
  1. Желатин заливают водой согласно инструкции, оставляют на 30 минут, после чего распускают на водяной бане.
  2. Нагревают молоко с добавлением сахара до растворения кристаллов.
  3. Добавляют нарезанную или пюрированную клубнику, распущенный желатин, перемешивают.
  4. Разливают молочно-клубничное желе по креманкам, оставляют в холодильнике до застывания.

Сметанное желе с клубникой

Желе с клубникой и сметаной получается не только вкусным, но и эффектным на вид, если оформить его слоями в прозрачных креманках. К сметанной основе можно добавить немного измельченных, предварительно обжаренных орехов, а перед подачей украсить десерт ягодами, шоколадной или кокосовой стружкой.

  • клубника – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • сметана – 700 г;
  • вода и молоко – по 100 мл;
  • желатин – 2 ст. ложки;
  • ваниль.
  1. Замачивают по отдельности в воде и молоке по ложке желатина.
  2. Клубнику пюрируют, добавив 3-4 ложки сахара, вмешивают распущенный желатин с водой.
  3. Взбивают сметану с оставшимся сахаром и ванилью.
  4. Вмешивают в сметанную основу распущенный желатин на молоке.
  5. Выкладывают в креманки слоями сметанную и клубничную массу.
  6. Ставят желе из сметаны и клубники в холодильник для застывания.

Желе из клубничного пюре

Максимально однородным и нежным будет желе из пюрированной клубники. Ягодную массу здесь дополнительно после измельчения в блендере перетирают через мелкое ситечко, отделяя зернышки. Для свежести вкуса можно добавить к ягодам немного свежей мяты или измельченной цедры лимона или апельсина.

  • клубника – 700 г;
  • сахар – 300 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • желатин – 30 г;
  • листики мяты.
  1. Клубнику пюрируют с добавлением мяты, перетирают через сито.
  2. Добавляют сахар, лимонный сок и цедру, доводят массу до кипения и растворения кристаллов, проваривают 5 минут.
  3. Снимают емкость с огня, добавляют замоченный заранее желатин, размешивают до растворения гранул.
  4. Разливают желе из клубничного пюре с желатином по креманкам, ставят в холодильник для застывания.

Клубничное желе с творожным кремом

Желе из клубники превосходно сочетается с творожной желейной прослойкой. Если в наличии замороженные ягоды, их можно пюрировать и смешать с распущенным в воде желатином. В высоких прозрачных кремнках лучше сделать несколько слоев из ягод и творога, так десерт станет еще более эффектным и ярким на вид.

  • клубника – 350 г;
  • творог – 500 г;
  • сахарная пудра – 4 ст. ложки;
  • вода и молоко – по 200 мл;
  • желатин – 40 г;
  • ванилин.
  1. Клубнику нарезают, укладывают в силиконовую форму или креманки.
  2. По отдельности замачивают половину желатина в воде и молоке.
  3. Распускают желатин с водой, добавляют 2 ложки пудры, заливают смесью ягоды, отправляют в морозилку на несколько минут.
  4. Взбивают творог с пудрой и ванилином, вмешивают распущенный в молоке желатин, выливают смесь на ягодный слой.
  5. Отправляют творожное желе с клубникой в холодильник до застывания.

Желе из клубничного сиропа

Исполнить рецепт клубничного желе в домашних условиях особенно просто из готового клубничного сиропа. В зависимости о концентрации последнего, возможно, потребуется подкорректировать предложенные пропорции и добавить на свой вкус сахар и лимонную кислоту. Десерт можно готовить в креманках или силиконовых формах, выложив перед подачей на тарелку.

  • клубничный сироп – 1 стакан;
  • вода – 3 стакана;
  • сахар – по вкусу;
  • лимонная кислота – по вкусу;
  • желатин – 2 ст. ложки.
  1. В стакане воды замачивают желатин.
  2. Сахар растворяют в подогретой оставшейся воде, смешивают с сиропом и распущенным желатином.
  3. Разливают основу по формам или креманкам.
  4. Ставят желе из клубники в холодильник до полного застывания.

Желе из клубники и банана

Рецепт желе из клубники удастся качественно разнообразить, дополнив ягоды банановой мякотью. В качестве заливки для базовых компонентов, в которую будет добавлен желатин, можно использовать любой прозрачный фруктовый сок или нектар. Подойдет и просто подслащенная и приправленная лимонным соком вода.

  • клубника – 400 г;
  • банан – 200 г;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • белый виноградный сок – 0,5 л;
  • желатин – 15 г.
  1. Заливают желатин четвертью стакана виноградного сока.
  2. Еще четверть стакана смешивают с сахаром, доводят до кипения и растворения сахара.
  3. Смешивают желейную основу и горячий сок, а затем добавляют оставшийся напиток.
  4. В формочки или креманки укладывают нарезанную клубнику и бананы, заливают желейным соком, дают застыть в холодильнике.

Сливочное желе с клубникой

Великолепным сочетанием клубники со сливками нельзя не воспользоваться при приготовлении желе. Десерт удается выше всяких похвал и порадует отменным нежным вкусом. Сливки выбирают жирностью не менее 30% и хорошо охлаждают, только в этом случае они правильно взобьются до нужного состояния и пышной пены.

  • клубника – 400 г;
  • сливки – 200 мл;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 0,5 л;
  • желатин – 40 г;
  • ваниль.
  1. Замачивают желатин в воде согласно инструкции.
  2. Взбивают сливки и 100 г сахара, вмешивают треть распущенного на водяной бане желатина.
  3. Раскладывают сливочную массу по креманкам первым слоем, отправляют в морозилку на 10-15 минут.
  4. Клубнику доводят с водой и сахаром до кипения, вмешивают оставшийся желатин, выливают на сливочный слой.
  5. Ставят желе с клубникой и сливками в холодильник на 3 часа

Клубничное желе на зиму

Наслаждаться вкусом свежих ягод круглый год удастся, заготовив желе из клубники на зиму. Десерт можно сделать разной густоты, сладости и концентрации, подкорректировав пропорции на свое усмотрение. Предложенный вариант предоставит возможность отведать умеренно сладкое и слегка желированное лакомство.

  • клубника – 1 кг;
  • сахар – 1 стакан;
  • желатин – 30 г.
  1. Клубнику пюрируют с сахаром блендером и по желанию перетирают через сито.
  2. Замачивают желатин в воде согласно инструкции.
  3. Доводят пюре до кипения, проваривают 5 минут.
  4. Вмешивают разбухший желатин, нагревают немного до растворения гранул, помешивая, но не дают закипеть.
  5. Укупоривают желе в стерильные банки, переворачивают на крышки до остывания.

О admin

x

Check Also

Женские зимние теплые спортивные пуховики – длянные и короткие

Спортивные пуховики – самые модные женские зимние модели В последние несколько сезонов в моду вошли спортивные пуховики. Рынок завален товарами разных брендов, различающихся фасоном, расцветкой и качеством. Остается только не ...

Женские зимние сапоги дутики Adidas, Mon Ami, Jog Dog

Женские дутики – стильные модели от Адидас, Аляска, Мон Ами и не только! Из-за неблагоприятных погодных условий зимняя обувь должна сочетать в себе не только актуальные модные тенденции, но и ...

Женские зимние меховые наушники – белые, розовые, черные, из натурального меха норки, песца, овчины

Меховые наушники – как носить женские теплые наушники? Для всех женщин, которые не любят носить головные уборы, отличным решением могут стать меховые наушники. Этот аксессуар прекрасно защищает от мороза и, ...

Женские зимние куртки на синтепоне – с мехом, с капюшоном и без

Куртка на синтепоне – модные осенние и зимние модели К зимней одежде мы предъявляем больше требований, чем к каким-либо другим. Она обязательно просто обязана быть очень теплой. Куртка на синтепоне ...

Женские зимние кожаные перчатки – автомобильные и сенсорные, тонкие и утепленные

Кожаные перчатки – красивые длинные и короткие модели В создании образа детали играют одну из ключевых ролей. Благодаря им лук получается завершенным. Грамотно подобранные аксессуары способны добавить очарования даже самому ...

Женские зеленые брюки – шелковые, кожаные, вельветовые, классические, с лампасами, брюки темно и светло зеленого цвета

Зеленые брюки – с чем носить и как создавать стильные образы? Стильные зеленые брюки пошитые из качественных материалов во всех оттенках цвета и совершенно разных фасонах, от классики до скинни, ...

Женские духи Джимми Чу – парфюм, туалетная вода, ароматы, описание, Blossom, Flash, Ilicit, Intense, Exotic

Духи Джимми Чу – лучшие женские ароматы от известного законодателя моды Впервые духи Джимми Чу увидели свет и с тех пор завоевали огромное множество поклонниц. По мнению экспертов в мире ...

Женские духи Армани

Женские духи Армани Армани – это мировой бренд, синонимы которого – стиль, элегантность и мода. Одежда от Армани давно уже стала частью имиджа. Поклонниками творчества Джоржио Армани являются богатые люди ...

Женские дреды

Женские дреды Хотя дреды заявили о себе в мире моды сравнительно недавно, эта прическа, по сути, является древнейшей в мире. В далекие времена, когда человек не знал ни ножниц, ни ...

Женские длинные шорты – классические удлиненные, джинсовые, спортивные, юбка, с завышенной талией, для плавания, офиса, с чем носить, с рубашкой, топом

Длинные шорты – с чем носить и сочетать, чтобы выглядеть модно? Красивые и стильные длинные шорты сегодня присутствуют в гардеробе подавляющего большинства женщин. Они удобны и комфортны, хорошо сочетаются с ...

Женские джинсовые шорты – короткие и длинные, с завышенной талией и с отворотом, рваные и с кружевом, белые и черные

Джинсовые шорты – самые модные модели на любой вкус В теплое или жаркое время года, когда мы носим минимум одежды, практичные джинсовые шорты становятся универсальной вещью, которую можно комбинировать с ...

Женские горнолыжные костюмы и куртки – Bogner, Spyder, Running river, Columbia, Volkl

Горнолыжные костюмы – модные и стильные комплекты для женщин Такую функциональную вещь нужно выбирать тщательно, ориентируясь не только на собственные эстетические предпочтения, но и на объективные характеристики. Стильные горнолыжные костюмы ...

Женские гормоны – эстроген, прогестерон, эстрадиол, окситоцин, тестостерон, тироксин, норадреналин

Женские гормоны – 7 самых важных факторов женственности Женские гормоны – важный фактор, который определяет всю жизнь представительниц прекрасного пола. Они влияют на внешность, характер, физические, эмоциональные и мыслительные процессы. ...

Женские виды шапок и их названия – бини, ушанка, кубанка, носок, берет, вязаные, меховые, кожаные

Виды шапок – обзор самых модных и стильных моделей этого сезона Головной убор в современной моде считается не только атрибутом практичности и комфорта в образе, но и стильным дополнением, которое ...

Женские брюки милитари – с карманами, карго, широкие, спортивные, зауженные, черные, милитари, с чем носить, какую обувь и верх подобрать?

Брюки милитари – 60 фото самых стильных моделей для смелых городских модниц Нравится создавать смелые и дерзкие образы, выбирайте брюки милитари различных фасонов, как камуфляжные, так и стилизованные под этот ...

Женские брендовые спортивные шорты – короткие и длинные, обтягивающие и компрессионные, Адидас, Рибок и Найк

Спортивные шорты – лучшие женские модели для девушек Спортивные шорты являются необходимым предметом гардероба для всех людей, которые занимаются одним из видов физической культуры. Кроме того, эту вещицу могут использовать ...

Женские брендовые солнцезащитные очки – Гуччи, Джимми Чу, Шанель, Диор, Фенди, Полароид, Миу Миу, Дольче Габбана, Селин, Луи Виттон, Том Форд, новая коллекция

Женские брендовые солнцезащитные очки – 52 фото моделей от ведущих мировых производителей Изделия известных торговых марок обоснованно ассоциируются с высоким качеством и невероятно стильным внешним видом. Женские брендовые солнцезащитные очки ...

Женские брендовые кроссовки – New Balance, Reebok, Puma, Nike, Adidas, Geox, Valentino, Dior

Брендовые кроссовки – лучшие марки и как отличить оригинальные изделия от подделки? В широком многообразии стильной женской обуви модели спортивного стиля занимают особое место благодаря безупречной практичности и комфорту. Однако ...

Женские ботинки на платформе – осенние, зимние, лаковые, замшевые, черные

Ботинки на платформе – с чем носить и как создать модные образы? Ботинки на платформе – очень спорный вид обуви, который практически никого не оставляет равнодушным. Некоторые девушки ценят такие ...

Женские ботильоны без каблука – замшевые, кожаные, лаковые, зимние, короткие, с юбкой, джинсами, пальто, шортами, для девушек

Ботильоны без каблука – кому идут и как создавать модные образы? Представительницы прекрасного пола, которые ценят комфорт, но при этом хотят модно выглядеть, могут остановить свой выбор на такой обуви ...

Женские босоножки через палец – летние, на каблуке, танкетке, платформе, плоском ходу, высокие, с закрытой пяткой, кожаные, резиновые, пляжные, образы

Босоножки через палец – с чем носить, чтобы выглядеть модно и актуально? Модные босоножки через палец, или босоножки-стринги, как их нередко называют молодые барышни, не сдают своих позиций уже несколько ...

Рейтинг@Mail.ru