Не пропусти
Главная » Женские штучки » Запеченная утка

Запеченная утка

Запеченная утка

Запеченная утка, приготовленная по нашим рецептам, получается очень вкусной: с хрустящей и аппетитной корочкой под которой скрывается нежнейшее птичье мясо! Зная несколько секретов, вы без труда приготовите птицу, от которой невозможно будет оторваться! На гарнир к такому блюду можно подать гречневую кашу, картофельное пюре или рассыпчатый рис. Давайте рассмотрим с вами, как правильно и вкусно запечь утку.

Утка, запеченная с гречкой

  • гречка – 150 г;
  • куриная печень и утиные потрошки – 300 г;
  • свежие шампиньоны – 250 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки.

Утку промываем, потрошим и натираем снаружи и внутри солью, перцем. Затем заворачиваем птицу в пакет и убираем на 30 минут в холодильник. Этим временем пока готовим начинку: Гречневую кашу отвариваем в пропорции 1:2, залив крупу холодной водой, подсолив и поставив на огонь. После этого снимаем кастрюлю с готовой кашей с плиты, укутываем полотенцем и даем дойти. Луковицу чистим, шинкуем, а грибы обрабатываем и рубим ломтиками. Куриную печень и утиные потрошки измельчаем и отставляем в сторону.

На растительном маслице пассеруем до румяности лук, добавляем грибы, солим и жарим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. На другой чистой сковороде обжариваем печень и утиные потроха. Далее смешиваем гречку с грибами и печенкой, бросаем лавровый листочек и приправляем по вкусу специями. Теперь аккуратно оттягиваем кожу со стороны шеи утки и зашиваем отверстие крепкой ниткой.

При помощи ложки фаршируем птицу приготовленной смесью и зашиваем отверстие снизу. Помещаем птицу в кулинарный рукав, завязываем его с двух сторон и кладем на противень. Выпекаем блюдо в хорошо разогретой духовке 2 часа при 170 градусах. За 30 минут до конца разрезаем пакет и даем птице слегка подрумяниться. Аккуратно удаляем все нитки и подаем утку, запеченную в рукаве, к столу.

Рецепт запеченной утки в духовке

  • утиная тушка – 2 кг;
  • чеснок – 1 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • специи;
  • майонез;
  • масло растительное;
  • свежая зелень – для украшения.

Тушку утки промываем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Далее переходим к приготовлению маринада: чеснок чистим, выдавливаем через пресс, добавляем майонез, немного солим, перчим и перемешиваем. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Затем натираем утку со всех сторон приготовленной острой смесью и выкладываем на противень, промазанный маслицем.

Добавляем к птице картофель, подсаливаем его немного и затягиваем противень пищевой фольгой. Отправляем блюдо в предварительно нагретую духовку и запекаем при 200 градусах около 1 часа. После этого фольгу аккуратно снимаем и готовим еще 20 минут, до румяности. Подаем запеченную утку с картофелем на стол, украсив свежей зеленью петрушки.

Рецепт запеченной утки

  • апельсин – 1 шт.;
  • специи;
  • лимон –1 шт.;
  • масло оливковое.
  • апельсин – 1 шт.;
  • сладкое вино – 2 ст. ложки;
  • мед – 2 ст. ложки.

Утку обрабатываем и промываем. В миске смешиваем сок лимона, сок одного апельсина, оливковое масло и специи. Кладем птицу в получившийся маринад и отправляем на 3 часа в холодильник. Апельсин нарезаем на 4 части и начиняем ими и черешками сельдерея по истечении времени замаринованную утку. После этого кладем птицу в форму для запекания и ставим блюдо на 2 часа в духовку, разогретую до 190 градусов, поливая выделяющимся соком.

Теперь давайте приготовим глазурь. Смешаем сок апельсина с медом и вином. Затем ставим смесь на огонь и доводим до кипения. Варим глазурь до нужной консистенции, снимаем с плиты и поливаем сиропом готовую утку, запеченную с апельсинами.

О admin

x

Check Also

Иммуноглобулин Е — норма у детей

Иммуноглобулин Е — норма у детей В данной статье мы расскажем об иммуноглобулине Е (IgЕ), общих его характеристиках у детей, рассмотрим возможные причины повышения иммуноглобулина Е у детей, расскажем о ...

Иммунал для детей

Иммунал для детей Вот и пролетели первые годы с малышом в декретном отпуске, пора маме возвращаться к своей работе. Садик уже подыскали, и теперь, перед тем, как пройти медкомиссию, самое ...

Маринад из свеклы — рецепты, как в столовой, на сковороде с томатом, в мультиварке и на зиму

Маринад из свеклы — лучшие способы приготовления вкусного блюда Маринад из свеклы – простая в приготовлении и весьма аппетитная закуска. Особенность данного овоща заключается в том, что после термической обработки ...

Иммунал – аналоги

Иммунал – аналоги Сегодня многие люди страдают вследствие ослабленного иммунитета, что проявляется частыми простудами, повышенной утомляемостью, нарушениями пищеварения, аллергическими реакциями и т.д. Укрепить иммунную систему можно несколькими методами, один из ...

Имитация камина

Имитация камина Сложно найти человека, который бы отказался посидеть в уютном кресле и полюбоваться языками пламени в камине. Для большинства жителей многоквартирных домов действующий камин – это практически несбыточная мечта. ...

Маринад для курицы гриль — рецепты рассола и приправы как в магазине

Маринад для курицы гриль — интересные идеи подготовки мяса перед запеканием Удачный маринад для курицы гриль сможет не только придать мясу нужный вкус и сделать мякоть птицы нежнее. Правильно подобранная ...

Имидж деловой женщины

Имидж деловой женщины Словосочетание деловая женщина является популярным последние несколько лет. В современном мире, где женщины и мужчины мают равные права, деловых женщин настолько много, что сложнее найти, например, домохозяйку. ...

Именины Веры

Именины Веры Имя Вера – русское старославянское имя, которое также можно считать калькой из древнегреческого имени святой раннего периода христианства. Буквальный перевод с греческого означает вера, служительница Бога. У всех ...

Имена для собак-девочек

Имена для собак-девочек Имена для собак-девочек выбирать бывает довольно сложно. Ведь важно, чтобы кличка нравилась не только хозяину, но и питомцу, а к тому же была емкой и отвечала некоторым ...

Имена для попугаев

Имена для попугаев Когда в доме появляется новый член семьи, всем не терпится придумать красивое и замысловатое имя. Какое имя дать попугаю? Хочется подобрать очень звонкую и яркую кличку, ведь ...

Имена для кошек-девочек

Имена для кошек-девочек Выбор имени для кошки-девочки может стать интересным занятием. Мы рассмотрим несколько способов, которыми руководствуются хозяева при подборе имени, а вы сможете выбрать тот, который вам больше всего ...

Маранта уход в домашних условиях — размножение и пересадка, как укоренить черенки?

Маранта уход в домашних условиях — как создать идеальные условия для выращивания? Этот цветок относится к травянистым многолетним растениям, выделяется эффектной окраской овально-круглых листочков. Существует более 25 видов разновидностей растения ...

Имена для кошек

Имена для кошек Назвать котика или кошку – дело ответственное. Если у вас породистое животное с родословной, то выбор клички становится вообще важным этапом, поскольку в этом случае есть свои ...

Имена для котят-девочек

Имена для котят-девочек Выбрать имя для нового питомца может быть совсем непросто. Ведь вы только взяли милую кошечку и принесли домой, но еще не видели ее характера. А имен для ...

Имена для котят

Имена для котят В вашем доме появился маленький, пушистый комочек счастья – очаровательный котенок. И первая проблема, с которой вам обязательно придется столкнуться – выбор имени для вашего нового любимца. ...

Имбирь: полезные свойства для похудения

Имбирь: полезные свойства для похудения Еще не так давно имбирь был довольно редкой приправой, которая не пользуется особой популярностью. Его использовали для борьбы с простудой, в качестве приправы или добавки ...

Имбирь, мед, лимон для иммунитета

Имбирь, мед, лимон для иммунитета Такие богатые витаминами и ценными веществами продукты полезны и по отдельности, но в сочетании способны произвести интенсивный оздоровительный эффект. Имбирь с медом и лимон для ...

Имбирь при беременности

Имбирь при беременности Тысячи лет имбирь используют не только в качестве незаменимой приправы, но и как лекарственное средство широкого спектра действия. Благотворное влияние имбиря на организм сегодня признано официальной медициной, ...

Маменькин сынок — как с этим бороться, советы психолога

Маменькин сынок в отношениях — психологический портрет В общении с мужчиной каждая девушка ожидает от него поведения, соответствующего его возрасту. Тем сложнее приходится, если на ее пути попадается маменькин сынок, ...

Имбирь — польза и вред

Имбирь — польза и вред Имбирь — индийское растение, которое издавна применяется для укрепления иммунитета, профилактики простудных заболеваний, эффективного похудения и лечения разного рода недугов. Более того, корень имбиря служит ...

Имбирный эль

Имбирный эль Имбирный эль — это освежающий, нежно-сладковатый напиток с тонким ароматом имбиря. Его чаще всего употребляют в чистом виде, но иногда и в качестве дополнительного компонента к коктейлям. Помимо ...

Рейтинг@Mail.ru